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本文目录
步骤1?
准备食材,粉丝清洗干净焯水 ,蒜蓉视频蒜蓉视频过冷水后控净水分 ,家常家常教程大虾刷洗干净 ,做法做法去掉虾头,蒜蓉视频蒜蓉视频开背挑出虾线,家常家常教程去掉虾皮,做法做法保留虾尾,蒜蓉视频蒜蓉视频虾肉中间开一口,家常家常教程尾部穿过开口造型,做法做法虾尾一定要完整保留。取一缕粉丝,每一只大虾都用粉丝缠绕包裹起来
步骤2?
大蒜去皮洗净剁碎,不用太碎 ,这样口感好
步骤3?
炒锅加入适量的油 ,下入备好的大部分蒜碎 ,炒至蒜香浓郁,留少许蒜碎出锅时加入
步骤4?
加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀 ,最后加入剩余的蒜碎炒匀
步骤5?
将炒好蒜碎均匀的浇在大虾粉丝上 ,汤汁一起倒入盘中
步骤6?
蒸锅加入适量的水 ,水开将准备好的蒜蓉粉丝虾放入蒸屉 ,大火烧开 ,蒸10分钟左右 。
步骤7?
蒸好的蒜蓉粉丝大虾出锅 ,取少许蒜苗洗净切碎 ,洒在上边点缀一下。
步骤8?
出锅。味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸大虾端上桌,清香爽口,好吃到汤汁都不剩
步骤/方式一
准备300克大虾,剪开虾背 ,去除虾线 ,剪掉虾须,再用清水洗净 。虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用(为了不让手被划伤 ,可用筷子搅拌哈) 。
步骤/方式二
两颗整蒜剥净,小辣椒洗净待用
步骤/方式三
蒜剁碎,小辣椒切成细段待用
步骤/方式四
热锅倒入适量油
步骤/方式五
油烧至八成热后,将准备好的蒜蓉倒入锅内,小火翻炒。
步骤/方式六
加入小辣椒与一勺糖,翻炒几下 。
步骤/方式七
待蒜香四溢,将虾倒入锅内大火翻炒均匀。
步骤/方式八
虾翻炒至变色后,倒入适量酱油和少许盐再翻炒至均匀。
步骤/方式九
最后加入适量水,用小火焖2-3分钟后盛入盘中即可 。
步骤/方式十
撒上葱花,蒜蓉对虾完成啦
【材料】:
干辣椒200克 ,甜面酱50克 ,生姜20克,大蒜100克,植物油100克,盐 、酱油 、糖、味精、醋、花椒面适量 。
【做法】:
1,干辣椒、生姜 、大蒜洗净滤干水分分别用搅拌机把辣椒打碎成绿豆大小;
2 ,锅加油烧至6成热下打好的辣椒 、生姜末 、1/3蒜蓉、花椒面翻炒出香味,接着下甜面酱 ,再加半杯水改用中火熬制,边熬边搅,熬至辣酱由稀转稠 ,然后加上适量的盐 、酱油 、糖(少许) ,醋、味精,最后把2/3的蒜蓉加进锅中,翻炒均匀即成 。
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