鱼籽的豆腐的做法大全家常？鱼籽豆腐的做法大全家常窍门

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！做法

本文目录

1. 一岁多宝宝鱼籽豆腐的家常做法
2. 鱼籽烧豆腐最正宗的做法
3. 鱼籽鸡蛋豆腐做法

一岁多宝宝鱼籽豆腐的做法

1、食材 ：鱼籽300克 ，常窍豆腐200克 ，鱼籽鱼籽青蒜50克  ，豆大全豆腐葱段5克 ，腐的法姜片5克，花椒5克，干红辣椒5克，豆瓣酱2茶匙 ，料酒2茶匙 ，酱油1茶匙
，白糖半茶匙，鸡精半茶匙，油适量。

2 、鱼籽洗净；豆腐洗净、切块；青蒜洗净 、切段；干红辣椒去籽 、切丝。

3 、锅中放少许油 ，烧至三成热，将鱼籽放入低温煎制一下，定型后盛出。再将豆腐块放入，提高火力煎成金黄色盛出备用。

4 、锅中烧热油，爆香蒜、姜 、花椒
、稍煸炒，花椒略变色后下入豆腐，再下入豆瓣酱、辣椒 、白糖、酱油
、料酒。

5
、最后下入鱼籽，入清水至鱼籽的1/3处，大火煮开后，改成小火收干汤汁，加入鸡精、青蒜炒匀即可。

鱼籽烧豆腐最正宗的做法

一 
、原料

主料鱼籽330克，豆腐460克，姜4片  ，杭椒1个，红椒2个，蒜15克，骨汤。

调料花生油 ，郫县豆瓣25克，料酒1锅铲
，香醋20克 ，盐。

二  、鱼籽烧豆腐的做法步骤

1.将鱼籽冲洗一下，剥去那层薄膜

2.将豆腐切成块备用
。

3.分别将蒜切成末 ，将青，红椒切成片备用 。

4.热锅凉油，放入鱼籽，轻轻摊开，小火慢煎。

5.翻面时油干了要适量添加
，以免糊底，煎至两面金黄至熟 ，盛出。

6.滴入花生油 ，下入姜片
，蒜末 ，青
，红椒爆香 。

7.加入郫县豆瓣炒香，加料酒 ，香醋，骨汤。

8.放入豆腐 ，鱼籽，汤要没过食材。

14.小火慢炖20分钟左右 ，加盐调味 ，留一些汤汁出锅，缀上青，红椒装饰即可。

鱼籽鸡蛋豆腐做法

鱼籽去掉外层薄膜 ，磕入1个鸡蛋，倒入料酒，醋打散 。豆腐切厚度1cm左右的片，土豆去皮洗净切厚度0.5cm左右的片，葱去掉老皮洗净切片 ，姜洗净切丝。锅中倒入食用油，烧至八分开，放入土豆片煎至金黄色出锅装盘，豆腐也放入锅中煎至金黄色出锅装盘。锅中剩底油，放入五香粉 ，放入鱼籽炒碎，放入葱 ，姜爆香。放入适量盐 ，生抽，蚝油煸炒，加适量水烧开，放入豆腐，土豆片，大火烧开 ，中火炖5分钟左右 。

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